***芋[1]外形橢圓，外皮粗糙，剖而觀之，內呈***紋，故名“***芋”。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收獲，每株有一母芋及大小不等的小芋。***芋是淀粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品。