日常生活中使用的植物油大多數都是熱榨油，熱榨油出油率高，操作簡單在破碎高溫的環境下促使蛋白質變性，降低油脂粘度等。但是熱榨油過程中的高溫榨油使油料中的生物活性物質在壓榨過程中損失很大，造成資源浪費。

除了熱榨油還有一種方法是冷榨油，冷榨油主要通過冷榨油機進行操作，具有天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。

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